外賣平台大洗牌！戶戶送閃電撤港，專家分析箇中原因

本地外賣平台市場再起波瀾！英國外賣巨頭戶戶送Deliveroo日前宣佈撤出香港市場，消息震驚業界。究竟是什麼原因導致這間國際知名企業黯然離場？浸會大學會計、經濟及金融學系副教授麥萃才分析，箇中原因錯綜複雜，並非單一因素造成。

麥教授指出，疫情過後，市民外遊消費增多，週末留港消費意欲下降，直接影響外賣平台的業務量。即使留在香港，市民外出用膳亦十分便捷，對外賣服務的需求相對減少。此外，近年內地外賣平台積極進軍香港市場，推出多項優惠活動，加劇市場競爭，壓縮了戶戶送的生存空間。

香港的高昂人工成本亦是戶戶送撤離的關鍵因素之一。送餐員的工作需要時間成本，而香港的工資水平相對較高，令戶戶送的營運成本居高不下，難以維持盈利。

隨著戶戶送退出，香港三大外賣平台將縮減至兩大，市場競爭格局將會如何演變？麥教授認為，這有待觀察。單一競爭對手未必是理想局面，但過多競爭者亦會導致資源分散，難以有效營運。最終，消費者能否受惠，關鍵在於外賣平台的定價策略。如果費用過高，市民大可選擇親自到餐廳購買外賣。

展望未來，麥教授建議參考其他地區的餐飲配送模式，善用科技提升效率，在確保食品安全的前提下，縮短送餐時間，才能提升外賣平台的競爭力，滿足消費者的需求。 這場外賣平台大洗牌，為香港的餐飲業帶來新的挑戰和機遇，值得業界和消費者共同關注。