Author: William Ho

市面上易潔鑊款式眾多，到底哪款安全又好用？消委會最近測試了24款易潔鑊樣本，結果發現產品質素參差不齊，令人咋舌！測試揭露，各樣本的傳熱速度差異驚人，最快與最慢的樣本，把鑊面平面加熱至標準溫度所需時間，竟相差超過九倍！六款樣本可在短短兩分鐘內升溫至攝氏190度，但最慢的樣本則需時近16分鐘，使用體驗大相逕庭。 更令人憂慮的是，測試中發現有四款樣本未能通過歐洲標準的防黐底測試，意味烹飪時食物或會黏底，難以清理；另有兩款樣本的手柄更未能通過防火測試，使用時存在安全隱患，隨時可能發生意外，成為名副其實的「火鍋」！ 消委會已促請相關廠商立即檢討產品設計及完善使用說明書，避免消費者因使用不當而造成危險。消委會同時提醒市民，烹飪時應特別注意手柄溫度及與爐火的距離，切勿疏忽大意。 此外，測試亦針對易潔鑊塗層中常見的兩種添加劑——全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）進行檢測。由於部分物質已被國際癌症研究機構列為「人類致癌物」，其安全性備受關注。值得留意的是，今次測試僅有一款樣本的塗層檢出0.026%的PFOS，雖然仍符合歐盟規定的0.1%上限要求，且在特定食品模擬物遷移測試中沒有釋出PFOS，但消費者仍需提高警覺，選購產品時宜審慎考慮。 消委會呼籲市民選購易潔鑊時，切勿只看價格或品牌，應仔細參考測試結果，選擇安全可靠的產品，保障自身健康及安全。