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title: "黑心鮮牛肉現形！中環肉檔驗出禁用防腐劑，食安中心急跟進"
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author: Arthur Ko
published: 2025-08-28T15:18:22+00:00
modified: 2025-08-28T15:18:22+00:00
description: "中環街市一間知名鮮肉店被踢爆出售黑心牛肉！食物安全中心今日公布，例行食物監測計劃中，發現從結志街一間新鮮糧食店抽取的新鮮牛肉樣本，竟然驗出含有百萬分之91的二氧化硫。根據香港法例，二氧化硫嚴禁添加於新鮮肉類中，事件震驚業界及市民。 食安中心發言人表示，已即時與涉事糧食店展開調查及跟進，務求查明問題根源，並採取適當行動保…"
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中環街市一間知名鮮肉店被踢爆出售黑心牛肉！食物安全中心今日公布，例行食物監測計劃中，發現從結志街一間新鮮糧食店抽取的新鮮牛肉樣本，竟然驗出含有百萬分之91的二氧化硫。根據香港法例，二氧化硫嚴禁添加於新鮮肉類中，事件震驚業界及市民。

食安中心發言人表示，已即時與涉事糧食店展開調查及跟進，務求查明問題根源，並採取適當行動保障市民健康。

二氧化硫是一種常見的防腐劑，常用於乾果、醃製食品等，以防止食物變色及抑制細菌生長。然而，若不當使用或過量攝取，可能引致呼吸困難、噁心、嘔吐等不適反應，對某些人士更可能引發過敏反應。

本港法例明文禁止在新鮮肉類中使用二氧化硫，以保障消費者權益。食安中心呼籲業界嚴格遵守法規，切勿以身試法。同時，提醒市民選購肉類時應格外留神，如有疑問，應向商戶查詢或避免購買，以確保食用安全。